Manuelles

Vinification et Elevage

Mutage à l'alcool d'un "paradis" (premier jus du pressoir, à la fois très aromatique et possédant du corps)

Elevage en feuillettes de repérage (fût de 110 litres)

Merveilleux avec un gâteau au chocolat

 Servir frais et laisser la température monter durant la dégustation...