Ce vin est produit à partir de raisins issus de parcelles idéalement exposées. Il est éclatant en bouche, concentré, typé et bien structuré avec un nez de fraise.
Cépage
Gamay noir à jus blanc planté en 1975 et 1990.
Terroir
Sol limono-argileux peu profond.
Exposition sud.
Légère pente drainante.
Culture de la vigne
Taille gobelet, palissage fil de fer.
Ebourgeonnage manuel.
Enherbement semi-naturel de l’inter-rangs.
Vinification
Vendanges manuelles.
Tri de la vendange à la vigne au seau puis sur une table de tri.
Vinification traditionnelle semi-carbonique.
Maîtrise des températures.
Elevage
En cuve environ 8 mois avec deux soutirages au clair.
Accord mets et vin
A déguster avec un tournedos, une blanquette de veau, un filet-mignon de porc, un poulet rôti, une pierrade, de la charcuterie, du fromage.
Servir entre 12 et 14°C.
Chénas Clos des Blémonts 2009
La bouteille 75 cl
8,00€
Le carton de 6 bouteilles
48,00€
C’est un vin élégant, concentré et riche avec des arômes complexes de petits fruits rouges et de fruits noirs mûrs, des notes épicées et minérales. Sa bouche est ample, souple, tout en finesse.
Cépage
Gamay noir à jus blanc planté en 1975 et 1990.
Terroir
Sol limono-argileux peu profond.
Exposition sud.
Légère pente drainante.
Culture de la vigne
Taille gobelet, palissage fil de fer.
Ebourgeonnage manuel.
Enherbement semi-naturel de l’inter-rangs.
Vinification
Vendanges manuelles.
Tri de la vendange à la vigne au seau puis sur une table de tri.
Vinification traditionnelle semi-carbonique.
Maîtrise des températures.
Elevage
En cuve environ 8 mois avec deux soutirages au clair.
Accord mets et vin
A déguster entre 14 et 15°C avec une volaille ou une viande blanche, un tournedos aux girolles, une pièce de boeuf charolais, un fromage de chèvre.
FONTAINES A VIN (Bag in Box)
5 litres
30,00€
10 litres
49,00€
Chénas Cuvée Marie-Louise 2006
La bouteille 75 cl
10,80€
magnum 150 cl décor standard
23,50€
magnum 150 cl
décor personnalisé
37,00
Ce vin est issu d’un terroir exceptionnel. Il est charpenté. Sa richesse aromatique est faite de petits fruits rouges, d’épices, de fruits mûrs et de fleurs telles la pivoine et la rose.
Cépage
Gamay noir à jus blanc 100% planté en 1947/1948.
Terroir Sol limono-argileux caillouteux.
peu profond.
Exposition sud.
Légère pente drainante.
Culture de la vigne
Taille gobelet, palissage ficelles.
Ebourgeonnage manuel.
Vinification
Vendanges manuelles.
Tri de la vendange à la vigne au seau puis sur une table de tri.
Vinification traditionnelle semi-carbonique.
Cuvaison d’une dizaine de jours.
Maîtrise des températures.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage environ 8 mois en fûts.
Accord mets et vin
A déguster entre 14 et 15°C avec un gibier à plumes, une
côte de boeuf grillée, un tajine d’agneau à la marocaine.
Saint-Amour Cuvée du Tendre 2008
La bouteille 75 cl
8,00€
Le carton de 6 bouteilles
48,00€
C’est le plus féminin des crus du Beaujolais, un vin de caractère aux arômes typiques de violettes et de musc, un vin charpenté et gras exaltant des parfums de kirsch et de framboise.
Cépage
Gamay noir à jus blanc
Terroir
Sol limono-argileux caillouteux peu profond.
Exposition ouest.
Légère pente drainante.
Culture de la vigne
Taille gobelet haut, palissage fils de fer. Ebourgeonnage manuel.
Vinification
Vendanges manuelles avec table de tri.
Vinification préfermentaire à chaud puis maîtrise des températures.
Elevage
Fermentation malolactique et élevage en cuve environ 1 an.
Accord mets et vin
A déguster entre 14 et 15°C avec un lapin à la moutarde, un filet de boeuf en croûte, une viande rôtie ou un fromage affiné pas trop fort.
Beaujolais Villages Rosé 2007
La bouteille 75 cl
5,95€
Le carton de 6 bouteilles
35,70€
C’est un vin gourmand, brillant, couleur rose bonbon. Il a un nez fin, discret et subtil avec des notes florales. Ce rosé est rond, frais et légèrement acidulé avec des arômes de pêches de vigne
Cépage
Gamay noir à jus blanc.
Terroir
Sol limono-argileux.
Exposition sud.
Légère pente drainante.
Culture de la vigne
Taille gobelet, palissage fil de fer.
Ebourgeonnage manuel.
Vinifications
Vendanges manuelles avec table de tri. Pressurage direct.
Fermentation alcoolique à basse température.
Fermentation malolactique.
Accord mets et vin
A déguster à l’apéritif, avec une salade composée, des brochettes, un poulet rôti, un poisson grillé.
A servir a 12°C.
Pour les fêtes entre amis ou en famille,
une bonne solution, la fontaine à vin.
FONTAINES A VIN (Bag in Box)
5 litres
25,00€
10 litres
40,00€
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71570 LA CHAPELLE DE GUINCHAY
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